Taf lil Paolo Casagrande?

Paolo Casagrande huwa chef Taljan rinomat, bil Aktar minn 20 sena esperjenza fid-dinja gastronomika.

L-istil tat-tisjir tiegħu kien influwenzat miż-żmien li għamel f’diversi ristoranti, li kien immarkat mill-esperjenza tiegħu fl-Italja, il-Pajjiż Bask, il-Katalunja u l-Mediterran inġenerali.

Jispikka wkoll għal tiegħu dixxiplina u kreattività fil-kċina, fejn jittrasforma ingredjenti sempliċi f’riċetti uniċi mimlija togħma.

Tgħallem aktar dwar Paolo Casagrande, il-bijografija tiegħu, it-taħriġ gastronomiku u l-karriera kulinari tiegħu sal-preżent.

Bijografija ta ‘Paolo Casagrande

Paolo Casagrande huwa a chef Taljan rinomat, b’karriera impekkabbli u ta’ suċċess.

Biex jasal fejn hu, tħarreġ fi skejjel u ristoranti fil-Veneto, Milan, Londra, Pariġi u Spanja.

Kun af fil-fond il-bijografija ta ‘Paolo Casagrande, kok passjonat u impenjat għat-tisjir.

Ukoll, hawn filmat mill-kanal YouTube “Beko España”, fejn tista’ tara kif Pablo Casagrande jaħdem fil-kċina.

Ħajja ta’ Paolo Casagrande

Paolo Casagrande twieled f’Susegana, belt fil-provinċja ta’ Treviso li tinsab fir-reġjun tal-Veneto fit-Tramuntana tal-Italja.

Minn meta kien żgħir, kellu passjoni u kurżità għat-tisjir, peress li l-familja tiegħu ltaqgħet flimkien biex jippreparaw riċetti delizzjużi u jgawdu ħin pjaċevoli għall-familja.

Minn hemm tgħallmu li t-tisjir huwa mezz biex in-nies ikunu ferħanin, filwaqt li l-koki għandhom il-missjoni li jilħquha.

Mill-bidu, kien appoġġjat mill-familja tiegħu biex isegwi t-triq gastronomika u jippromwovi l-imħabba tiegħu għat-tisjir.

Taħriġ fil-gastronomija

It-taħriġ tiegħek fil-gastronomija beda fl-età ta’ 15-il sena fil-Veneto, fejn studja fl-Istitut Kulinarju Alfredo Beltrame.

Hemmhekk tgħallem riċetti differenti, kombinazzjonijiet ta’ togħma u tekniki tat-tisjir minn Settembru 1994 sa Ġunju 1999.

Wara li kiseb id-diploma tiegħu, beda jaħdem f’ristoranti differenti ġewwa u barra l-Italja.

Huwa għamel triqtu lejn ristoranti fine-dining f’Milan, Londra, u Pariġi; fejn tgħallem tekniki kulinari ġodda u dixxiplina fil-kċina, taħt il-gwida ta’ koki rinomati bħal Alain Soliveres.

Fl-2003, huwa beda jaħdem fil- Restaurant Martin Berasategui de Lasarte, li tinsab fi Guipúzcoa.

Il-prestazzjoni eċċellenti tiegħu f’din il-fergħa għenet lil Casagrande jikseb pożizzjoni responsabbli mir-ristorant MB fir-Ritz-Carlton, ibbażat fil-Gżejjer Kanarji.

Matul il-kariga tiegħu bħala Head Chef, irnexxielu jagħmel ir-ristorant MB rikonoxxut bi stilla Michelin u żewġ suns Repsol.

Irritorna l-Italja fl-2010 biex isir il-kok eżekuttiv ta’ CastaDiva Resort, lukanda lussuża li tinsab fil-provinċja ta’ Como.

Fl-2012 huwa reġa’ jaħdem ma’ Martín Berasategui fit-tmun tar-Restaurant Lasarte f’Barċellona. Huwa pparteċipa fis-servizz li ta lin-negozju t-tielet stilla Michelin, kif ukoll tliet suns Repsol fl-2019.

Bl-istess mod, mill-2016 sal-2021 kien parti mill-proġett Monument Hotel, taħt il-kariga ta’ Executive Chef.

Karriera professjonali attwali

Bħalissa, Paolo Casagrande iżomm l-impenn tiegħu joffru kċina friska, mimlija sfumaturi ta’ togħma u tessut.

Bl-istess mod, huwa dejjem jinnova riċetti li huma sottili u eleganti.

Iservi bħala Chef f’Lasarte Restaurant għal 10 snin, fejn jorganizza l-kċina, il-menus tagħha, il-persunal u jżomm il-marka ta’ Martín Berasategui f’kull riċetta.

Min-naħa l-oħra, minn Jannar 2023 huwa jokkupa l-kariga ta’ direttur gastronomiku tar-ristorant Orobianco.

Dan in-negozju li jinsab fuq il-kosta ta ‘Calpe, huwa wieħed mill-aqwa ristoranti tal-kċina Taljana barra mill-Italja, kif ukoll wieħed mir-rebbieħa tas-Siġill Gastronomiku L’Exquisit Mediterrani tal-Komunità Valenzjana.