Taf il-gastronomija tal-Ekwador? Il-platti tipiċi tal-Ekwador huma mimlija togħmiet u preżentazzjonijiet ikkuluriti li jagħmlu l-ilma ħalqek.
Ir-riċetti tradizzjonali jużaw l-ingredjenti tipiċi tal-pajjiż tal-Amerika t’Isfel, u jgħollu l-prodotti lokali u t-togħma tagħhom.
Tgħallem x’inhuma l-platti tipiċi tagħhom, kif huma ppreparati u l- ingredjenti lokali użati f’kull riċetta.
L-10 platti tipiċi tal-Ekwador
Inti kurjuż biex tkun taf il-platti tipiċi tal-Ekwador? Hawn huma!
Huma platti prinċipali u platti sekondarji li jgħaqqdu varjetà ta ‘ingredjenti, li jirriżultaw f’riċetta unika u delikata.
aqra fuq u taf fiex jikkonsisti kull dixx tipiku.
Fry
Il-fritada hija waħda mill-aktar platti tipiċi popolari ta ‘l-Ekwador, li tista’ ssib fil- ristoranti fancier u tilari tal-ikel fit-toroq.
Huwa ppreparat b’biċċiet tal-majjal iqarmeċ, qamħ fuq iċ-ċifċ, pjantaġġini moqli, pickles, patata msajra bil-ġobon, mote, u avokado.
Dan id-dixx huwa ppreparat f’taġen tal-qali kbir tal-bronż, li huwa msajjar fuq ħatab sabiex l-ingredjenti jassorbu t-togħma affumikata li tipprovdi dan it-tisjir.
Huwa platt kemmxejn tqil minhabba n-numru kbir ta’ ingredjenti li jaghmluh, u ghalhekk jaghmel trid tiehu naqra wara li tiekol.
locro tal-patata
il-patata hija wieħed mill-ingredjenti l-aktar użati fir-riċetti tradizzjonali tal-Ekwador.
Il-patata locro hija waħda mill-platti emblematiċi u klassiċi tal-gastronomija li jonora dan l-ingredjent.
Huwa ppreparat bi tip ta’ patata msejħa “papa chola”. Issajjar ġo borma bl-ilma sakemm il-patata tirtab u tiġi ffurmata soppa ħoxna.
Huwa serva bil-ġobon maħkuk, zalza tal-bżar jaħraq u slices tal-avokado. It-tiżjin ta’ dan id-dixx tipiku Ekwadorjan huwa magħmul bil-weraq tal-kosbor.
Il-patata locro tintuża wkoll bħala bażi għal verżjonijiet oħra ta’ din is-soppa bil-chard, il-qara ħamra, il-fażola u l-qamħirrum.
bolon tal-aħdar
Il-pjantaġġini aħdar huwa wkoll parti mill- ingredjenti essenzjali fil-gastronomija Ekwadorjana.
F’dan il-każ, il-bolón de verde huwa platt li joriġina mill-kosta tal-Ekwador u kiseb popolarità fil-bqija tal-pajjiż.
Din ir-riċetta tikkonsisti f’għaġina ta’ pjantaġġini aħdar mimli bil-qxur tal-majjal, laħam moqli, ġobon jew taħlita ta’ żewġ ingredjenti.
Jingħalaq u jiġi ffurmat f’ballun, u mbagħad moqli jew moħmi sakemm ikun kannella dehbi.
Il-bolons tal-bott aħdar Kul fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata. Nirrakkomandaw li takkumpanjawhom b’kikkra kafè espresso tajba.
churrasco Ekwadorjan
Il-barbecue huwa a riċetta popolari madwar l-Amerika Latina, għalkemm kull pajjiż għandu l-verżjoni tiegħu bl-ingredjenti u t-togħmiet lokali, meta wieħed iqisha d-dixx tiegħu.
L-Ekwador huwa wieħed minn dawn il-pajjiżi, li l-churrasco tiegħu huwa platt ewlieni eċċellenti.
L-ewwelnett, huwa ippreparat biċ-ċanga. Dwar it-tisjir, jista ‘jkun imsajjar inkaljat, grilled jew grilled.
Il-metodu tat-tisjir u t-terminu tal-laħam se jkunu fuq it-togħma tal-konsumatur.
churrascos Ekwadorjani Huma servuti b’hashbrowns, insalata tat-tadam friska, bajd u hashbrowns.
Cuy inkaljat
Il-fniek ta’ l-Indi mixwi jista’ jidher bħal a ikel eżotiku, iżda hija parti importanti mill-wirt kulinari tal-Ekwador.
Dan id-dixx tipiku tal-Ekwador huwa fniek ta’ l-Indi jew fniek ta’ l-Indi, li jissajjar permezz ta’ roaster jew forn li jaħdem bl-injam.
B’dan il-mod, għandek a iqarmeċ, barra tad-deheb kif ukoll ġewwa tagħha żżomm laħam delikat u mmerraq.
Fir-rigward tat-togħma tiegħu, huwa mħawwar bil-kemmun, melħ, tewm u bżar.
Huwa moqdi ma patata mgħollija, insalata tal-ħass, pickles u zalza tal-karawett li jaċċentwa t-togħma tiegħu.
Tista’ ssibha wkoll akkumpanjata b’laqam jew servut f’soppa.
encocado
Jekk inti dilettant tal-istuffat, Ma tistax titlef l-encocado Ekwadorjan.
Din ir-riċetta hija ppreparata bi stew magħmul bil-ħalib tal-ġewż u brodu tal-ħut jew tal-frott tal-baħar.
Ladarba l-istuffat ikun ippreparat, żid ħut, gambli jew it-tnejn ingredjenti biex jassorbu t-togħma.
Jitneħħew minn fuq in-nar meta jkunu msajra sew u l-encocado ikollu konsistenza ħoxna.
Huwa servut fi a platt ċatt jew fond b’ħafna zalza, filwaqt li f’dixx ieħor, jiġu servuti platti sekondarji bħal ross u pjantaġġini moqli ħodor jew misjur.
Laqam “diżonesti” u laqam “maħmuġ”
Il-mote pillo huwa platt tipiku li joriġina min-naħa t’isfel tal-Ekwador, li tiegħu il-popolarità tinfirex mal-kumplament tal-pajjiż.
Tikkonsisti minn qamħ imsajjar li jiġi moqli flimkien mal-basla, ħalib, annatto u bajda.
Din ir-riċetta hija waħda mill-aktar garnishes użati għalihom jakkumpanjaw platti tipiċi Ekwadorjani oħra.
Min-naħa tiegħu, il-laqam maħmuġ huwa verżjoni tal-laqam pillo li joriġina f’Cuenca.
Huwa dwar qlub tal-qamħirrum imsajjar, moqli bil-lardu u mapahuira, dak li jibqa’ wara li tkun ippreparata l-fry.
Il-mapahuira hija dik li tagħtiha l-aġġettiv “maħmuġ”, għax hija s-surplus jew dak li jibqa’ mwaħħal mat-taġen.
guatita
La Guatita huwa platt tipiku mill-Ekwador, kif ukoll minn pajjiżi ġirien bħaċ-Ċili u l-Perù.
Huwa stew jew stew ippreparat bl-istonku tal-baqra, magħruf ukoll bħala mondongo.
Il-laħam jinqata’ f’biċċiet żgħar u msajjar f’a zalza tat-tadam, tewm, basal, cilantro, ċavella, karawett u ingredjenti oħra.
La Guatita hija servuta ma ‘garnishes bħal ross, pjantaġġini moqli, patata mgħollija, basal imnaddfin, u avokado.
moħmija
Jekk il-fritada dehritlek dixx exquisite, int tħobb ukoll l-hornado. Huwa platt emblematiku li jista’ jiġi servut kuljum, għalkemm jitqies ukoll għal okkażjonijiet speċjali.
Huma riċetti kemmxejn simili, iżda li t-togħma u l-preżentazzjoni tagħhom jiddifferenzjawhom.
Ħami huwa a dixx ippreparat bil-majjal mixwi, li l-laħam tagħhom iqatta’ wara t-tisjir.
Minkejja dan, ma titlifx milli tgawdi l-laħam teneri, mmerraq u tqarmeċ.
Huwa serva bi patata mgħollija, insalata, pickles u zalza speċjali msejħa “qarsa”, iżda t-togħma tagħha hija ħelwa.
Huwa wkoll distint mill-qali, peress hija pjanċa inqas tqila u li ma jkunx ippreparat b’ħafna ingredjenti.
Ross bi stew tal-ħaxix
Fl-aħħarnett, ma nistgħux ma nippreżentawx il- ross bil-menestra bħala parti mill-platti tipiċi tal-Ekwador.
Hija riċetta ppreparata bi stew ta’ fażola ħamra jew għads.
Ħallihom issajjar sakemm jirtab u Staġun għat-togħma bil-kemmun, melħ, paprika u bżar.
Dan l-istuffat huwa akkumpanjat ma ‘laħam mixwi jew chop tal-majjal moqli, kif ukoll chorizo affumikat u flieli moqlija ta’ pjantaġġini misjur.
Tista ‘sserviha fi skutella jew fuq platt ċatt, peress li huwa aktar faċli għall-konsumatur li jikkunsma.
L-aktar platt tipiku tal-Ekwador
Il-basla hija a platt emblematiku tal-gastronomija tal-Ekwador.
Tikkonsisti f’soppa ppreparata b’ħuta msejħa Albacora. Barra minn hekk, cassava, basla ħamra imnaddfin, tadam, cilantro, bżar u ħwawar oħra huma miżjuda.
Huwa akkumpanjat ma ‘ popcorn, ħobż u chifles jew flieli tal-pjantaġġini moqlija.
Tista’ tieħu din is-soppa matul il-ġimgħa, okkażjonijiet speċjali jew biex tiġġieled il-hangover.
Diġà għandek ċarezza dwar il-platti tipiċi tal-Ekwador, issa għandek biss Organizza l-aġenda tiegħek biex tipprovahom kemm jista’ jkun malajr.
X’inhu l-platt tipiku Ekwadorjan?
Encebollado huwa wieħed mill-aktar platti tipiċi popolari Ekwador.
X’inhuma l-platti tipiċi ta’ kull reġjun tal-Ekwador?
Il-platti tipiċi skont ir-reġjun huma:
reġjun kostali
* Demm
* Brodu taz-zalzett
* Mogħoż niexef
* Soppa tal-ħut bil-basal
* Ceviche
* ocelot
Reġjun tas-Sierra
* Empanadas Morocho
* Moħmija
* Chiguiles
* Yahuarlocro
* Mote Pillo
* Cuy inkaljat
reġjun tal-Lvant
* Ayampaco
* Soppa Cachama
* Chontacuro skewer
* tifla
* Maito
* Saqajn taż-żrinġijiet
Reġjun tal-gżira
* Canchalagua ceviche
* Ħobż tal-cassava
* Soppa tal-frott tal-baħar
* Merluzz bil-patata
* Ross tal-frott tal-baħar
X’inhu l-aktar ikel fit-togħma fl-Ekwador?
Il-gastronomija Ekwadorjana hija mimlija kulur u togħma, għalhekk kull platt li inti tazzarda tipprova tkun delizzjuża u se jaffaxxinak.
Liema platti tipiċi hemm?
L-Ekwador huwa pajjiż li għandu infinita ta’ platti tipiċi, ippreparati bl-ingredjenti emblematiċi tal-pajjiż.
Bl-istess mod, l-istess platt tipiku jista’ jkollu diversi verżjonijiet li jinbidlu skont ir-reġjuni tal-pajjiż.
Xi wħud minn dawn il-platti huma moqli, fniek ta’ l-Indi inkaljat, basla, chontacuro, empanadas, fanesca, tigrillo, quimbolitos, ceviche, morocho con leche, bolones de verde, hornado, locro de papa, mote pillo, busas de pan u chicha de yuca.