Franza hija pajjiż rikonoxxut mad-dinja kollha, kemm għall-pajsaġġi sbieħ tagħha kif ukoll għall-influwenza eċċellenti tagħha fuq il-moda. Imma dik mhix l-unika ħaġa li tidentifika dan il-pajjiż, għaliex il- gastronomija Franċiża Huwa wieħed mill-akbar u l-aktar rikonoxxuti fid-dinja.
Il-pożizzjoni ġeografika, flimkien man-numru kbir ta ‘tekniki użati fil- Kċina Franċiża jagħmel ħafna jsejħulha l-bażi tal-kċejjen. Allura tista ‘diġà tieħu idea ta’ kemm trid tkun interessanti din il-parti tal-wirt Franċiż.
Ingħaqad magħna fl-iżvilupp ta ‘dan l-artikolu u imħabba din il-gastronomija mill-isbaħ permezz tal- platti tipiċi Franċiżi. Le!jew tista’ titlifha!
Gastronomija Franċiża
Ilkoll nafu kemm hu famuż. kċina ta’ Franzagħall-platti eleganti u l-ingredjenti varjati tagħha. Tant kellha impatt kbir fuq id-dinja kulinari u fuq kulturi oħra li mill-2010 kienet meqjusa bħala wirt kulturali intanġibbli tal-umanità.
platti tipiċi ta’ Franza għandhom ir-reputazzjoni li huma raffinati u diversi, peress li kull reġjun tal-pajjiż għandu l-karatteristiċi tiegħu. Pereżempju, fix-Xlokk il-kċina hija kkaratterizzata mill-użu ta ‘ħafna żebbuġ, tadam u ħxejjex aromatiċi, b’influwenza Taljana ċara. Filwaqt li fit-tramuntana, il-majjal u l-patata jintużaw ħafna aktar.
Il-verità hi li mill-medjuevu sal-rivoluzzjoni, il kċina tradizzjonali Franċiża Ffurmat dehra li tatha ħafna prestiġju. Anke llum, ħafna professjonisti fir-ristoranti tajbin madwar id-dinja jkomplu jaħdmu u jistinkaw biex ikunu fidili għar-riċetti oriġinali u jżommu dak il-prestiġju.
Għalhekk il- karatteristiċi ewlenin tal-platti Franċiżi huma:
- Luminożità tal-kulur.
- Aromi qawwija u provokattivi biex itejbu s-sensi.
- Kisi attraenti u eleganti.
- Ħafna mill-platti tagħhom huma servuti f’porzjonijiet żgħar.
L-aqwa platti tipiċi ta’ Franza
Issa li taf ftit aktar dwar il-gastronomija Franċiża, wasal iż-żmien li tippreżentalek lista ta l-aqwa platti tipiċi ta’ Franza.
1. Quiche Lorain
Huwa wieħed mill- l-aktar platti rikonoxxuti ta’ Franza, u oriġinarjament mir-reġjun ta’ Lorraine, ħdejn il-fruntiera mal-Ġermanja. Minn dan il-platt, inħolqu eluf ta’ tipi ta’ quiche u derivazzjonijiet b’ingredjenti minn reġjuni oħra.
Iżda r-riċetta oriġinali hija bbażata fuq għaġina shortcrust jew għaġina shortcrust, li hija mimlija bi crème fraîche, li fi kliem sempliċi hija krema friska. Ukoll bi pancetta imħawwar b’noċemuskata u bżar iswed u bajd.
It-togħma intensa u unika li tirriżulta mit-taħlita ta’ dawn l-ingredjenti tispjega għaliex hija waħda mill-aktar platti famużi ta’ din il-kultura.
2. Soupe à l’oignons
Dan id-dixx huwa pjuttost sempliċi, peress li ġie ivvintat fi żmien diffiċli ħafna fl-istorja Franċiża, ir-Rivoluzzjoni Franċiża. Kemm qabel kif ukoll matul ir-rivoluzzjoni, il-poplu Franċiż kien qed jesperjenza ġuħ qawwi u kellu ftit ingredjenti għad-dispożizzjoni tiegħu.
Huwa għalhekk li użaw biss ftit biċċiet ħobż, basla karamelizzata u brodu tal-laħam, irnexxielhom joħolqu dan delizzjuż. platt rappreżentattiv tar-reġjun Franċiż.
3. Coq au vin
Waħda mill-affarijiet li tispikka l-aktar fil- Kċina Franċiża, huwa l-użu ta ‘ingredjenti bħall-inbid għall-preparazzjonijiet tagħhom. Il-koq au vin, huwa a stew popolari ħafna fi FranzaU għandha storja tassew interessanti.
Jingħad li l-persuna li vvinta dan il-platt kien kok qrib Ġulju Ċesari, u li akkumpanjah waqt il-konkwista tal-Gaulja. Wieħed mill-ġellieda tar-reżistenza Franċiża bagħtilhom tiġieġ bħala sinjal tas-saħħa u s-saħħa tan-nies tagħhom, u dak it-tiġieġ intuża biex jipprepara l-istuffat magħruf għall-ewwel darba.
Dan id-dixx, minbarra li huwa sempliċi, huwa pjuttost għani u distint fir-reġjun Franċiż, huwa biss tiġieġ stewed bl-inbid, preferibbilment Franċiż. Naturalment, huwa kkumplimentat b’varjetà wiesgħa ta ‘ingredjenti, bħal nevew, karrotti, patata, tewm, basal, eċċ.
4. Bouillabaisse jew Bouillabaisse
Bouillabaisse huwa a dixx tipiku tal-Provenza, għalkemm infirex għal ħafna reġjuni madwar id-dinja. L-isem Bouilabaise ġej mill-kliem Franċiż boullir, li jfisser li jagħli, u abaisser, li jfisser baxx.
Dan l-isem jirreferi għall-mod kif jitħejja dan id-dixx, peress li l-ingredjenti kollha huma msajrin fuq nar qawwi biex jistennew li jeħxu u jieħdu togħma biex ibaxxuh wara li jagħli.
Hemm ħafna tipi ta ‘bouillabaisse minn diversi żoni tal-pajjiż, b’bidliet żgħar. Dan il-platt inizjalment kien ippreparat minn sajjieda foqra li ma tantx kellhom ingredjenti biex isajru, iżda llum jintużaw mijiet ta’ tipi ta’ ħut.
5. Imqarrun
Mhuwiex sigriet li Franza hija pajjiż sabiħ ħafna, ikkulurit u ta’ moda, u tista’ ssib ukoll din l-ispettaklu fil-platti tagħha. Macarons, huwa wieħed mill-aktar platti pendenti minn Franzagħax hija deżerta delizzjuża, mimlija bil-krema.
Din l-emblema Franċiża, minbarra li hija sabiħa ħafna u li tolqot il-kulur tagħha, hija magħmula biss bil-lewż, ħalib u bajd. U wara li jkunu msajra, jimtlew bil-krema. Mingħajr dubju, Ħelwa Franċiża li ma tistax titlef.
6. Croissants
Huwa totalment impossibbli li ssemmi platti Franċiżi u tħalli barra waħda mill-aktar platti magħrufa mad-dinja kollha, bħall-croissant. Dan normalment ikun parti mill-ħajja ta’ kuljum tal-Franċiżi, peress li ġeneralment jittiekel għall-kolazzjon, għalkemm jista’ wkoll jiġi kkunsmat fi kwalunkwe ħin.
Huwa inkredibbli li b’għaġina tal-fawra u butir biss tista ‘tikseb Ħelwa bħal din bħala riżultat. Exquisiteness u softness li hija parti mill-maġija ta ‘din il-gastronomija.
7. Galette des Rois
Mod tajjeb biex issir taf il-kultura Franċiża, u fl-istess ħin togħma waħda mill- l-aqwa platti tal-kċina FranċiżaHuwa li tipprova l-Galette des Rois. Dan il-platt huwa sinonimu mal-festa tal-epifanija.
Ir-riċetta ġejja minn tradizzjoni Rumana magħrufa bħala Saturnalia, li kienet il-festa li fiha l-Alla tax-Xemx u Saturnu kienu jqimu. F’dan kienet id-drawwa li titħejja kejk li fih kien jiddaħħal fażola ġewwa. Imbagħad il-persuna xxurtjata li kisbet il-fażola fil-porzjon tal-kejk tagħha ssir is-sultan taċ-ċelebrazzjoni.
Din id-drawwa tibqa’ titħaddem f’dan il-platt, u anke wara l-Kristjanizzazzjoni taċ-ċelebrazzjoni, tibqa’ kważi intatta. C’est pourquoi fil- Gastronomija Franċiża u l-platti tipiċi tagħhadan huwa wieħed mill-aktar popolari li tista ‘ssib.
8. Konfitt tal-papra
Dan huwa platt ieħor li għandu piż kbir fir-rappreżentazzjoni tal- kċina tradizzjonali Franċiż. U kif jgħid isimha, hija magħmula bil-papra, li hija waħda mill-laħmijiet l-aktar użati fil- Kċina Franċiża għall-preparazzjoni ta’ diversi platti.
Il-konfitt tal-papra huwa wieħed mill-aktar platti exquisiti li tista ‘ssib fuq il-menu estensiv li għandha Franza. U l-preparazzjoni tagħha hija proċess pjuttost twil, peress li għadu jintuża metodu tradizzjonali antik biex jippreparaha.
Ir-riġlejn tal-papra jinqabżu u jitħallew jistrieħu għal madwar 36 siegħa. Wara li jkun għadda dan iż-żmien kollu, li huwa dak li jagħti l-mess tagħha lir-riċetta, jiġu poached fix-xaħam tagħhom stess u servuti.
9. Aligot
Dan id-dixx juża bħala bażi ingredjent ieħor mill-aktar użati fil-gastronomija Franċiża, il-patata. Aligot hija patata maxx li hija mħallta ma ‘ġobon mhux misjur, normalment cantgal jew laguiole.
Il- ismijiet tal-platti tipiċi ta ‘Franza normalment għandhom tifsiriet interessanti ħafna, u l-aligot huwa eżempju tajjeb. Ukoll, “Aligot” tfisser “xi ħaġa”, u dan il-platt għandu oriġini modesta ħafna, peress li kien dak li l-patrijiet servew lin-nies fil-bżonn.
Huwa komuni li ssib aligot bħala akkumpanjament għal riċetti Franċiżi oħra.
10. Beurre blanc
Jekk qed tfittex l-aqwa kċina Franċiża, trid tipprova l-beurre blanc jew il-butir abjad. Din iz-zalza ġeneralment titħallat ma’ kull tip ta’ ħut jew frott tal-baħar, iżda prinċipalment titħallat mal-marlozz.
Il-beurre blanc isir bil-butir, imħallat mal-inbid abjad u shalots. L-oriġini tagħha kienet pittoreska ħafna għax isostnu li nħolqot bi żball. Twieled f’San Julen de Conceller, minn idejn Clámense Lefeuvre. Min kien kok tar-raħal, li kien qed jipprepara zalza béarnaise, imma nesa jżid bajda u hekk ħarġet din iz-zalza.
Hemm ħafna platti rappreżentattivi oħra tal-kċina Franċiża, imma jekk insemmuhom kollha, il-lista ssir twila wisq. Illum qsamna biss dawn l-għaxar kampjuni ta platti tipiċi tal-gastronomija Franċiża. Jekk int dejjaq kurjuż ta’ riċetti ġodda, ipprova xi wieħed mill-platti msemmija hawn u titħobb din il-gastronomija rikka.