Gastronomija Mediterranja: karatteristiċi

Il-gastronomija Mediterranja hija wieħed mill-aktar popolari grazzi għall-kwalità tar-riċetti u t-togħmiet tiegħu.

Dan huwa minħabba l-karatteristiċi għeruq tiegħu mill-oriġini tiegħu, li jibdew minn ċiviltajiet importanti daqs l-Imperu Ruman tal-qedem.

Agħti ħarsa lejn dak li hu gastronomija Mediterranja, l-oriġini tiegħu u l-karatteristiċi li jpoġġuha bħala waħda mill-kċejjen l-aktar rilevanti fid-dinja.

X’inhi l-gastronomija Mediterranja

Gastronomija Mediterranja hija t-tip ta ‘kċina li jappartjenu lill-pajjiżi li jaqsmu bħala fruntiera mal-baċir tal-Baħar Mediterran.

Uħud mill-pajjiżi li jużaw din il-gastronomija huma l-Portugall, l-Italja, Malta, it-Turkija, Spanja, il-Greċja, Franza u parti mill-Marokk.

Din il-gastronomija għandha żebbuġ, għeneb u qamħ bħala parti mill-materja prima essenzjali tagħha, minn liema prodotti konsum ta’ kuljum bħal żejt taż-żebbuġa, għaġin, ħobż u inbid.

Bl-istess mod, ma jonqsux ħut, prodotti tal-ħalib, ħaxix, ġewż, laħam, bajd, molluski, frott, tjur u dqiq.

Minkejja l-fatt li hija l-istess gastronomija, hija magħmul minn kulturi u togħmiet differenti. Dan jagħmilha waħda mill-aktar diversi fid-dinja.

Ir-rwol ta’ din il-gastronomija għamilha wirt kulturali intanġibbli tal-umanità fl-2013.

Oriġini tal-gastronomija Mediterranja

Il-baċir tal-Baħar Mediterran huwa post ta’ interess, magħruf bħala l- benniena taċ-ċiviltà.

Din iż-żona, li kienet il-bidu tal-akbar ċiviltajiet u kulturi, hija wkoll il-benniena ta’ waħda mill-aktar kċejjen varjati.

Il-baħar Mediterran kien waħda mir-rotot kummerċjali ewlenin, li ppermetta l-iskambju ta’ ikel ma’ żoni oħra tad-dinja.

Din il-kummerċjalizzazzjoni kostanti ta’ ingredjenti ġodda kienet teħtieġ li jinstabu l-modi kif jiġu prodotti fit-territorju, kif ukoll il-modi li bihom jistgħu jiġu msajra u kkunsmati.

Dan huwa kif dalwaqt dieti ta’ Ruma tal-qedem u popli Ġermaniċi kienu qed jingħaqdu, fl-istess ħin kienu qed jintegraw ingredjenti ġodda mill-Asja u mid-Dinja l-Ġdida.

Mil-Lvant kisbu prodotti bħal ross, brunġiel, ħwawar, kannamieli u frott taċ-ċitru.

Min-naħa l-oħra, mill-Amerika kisbu ikel bħal patata, qamħirrum, CHILI, kafè, tadam, bżar, ċikkulata, qara ħamra u fażola.

Dan l-iskambju kulturali ta’ diversi sekli ilu kkonsolida gastronomija mimlija togħmiet, aromi u kuluri bħall-Mediterran.

Karatteristiċi tal-gastronomija Mediterranja

Il-gastronomija Mediterranja hija ippakkjat b’karatteristiċi u karatteristiċi li jiddistingwuha minn oħrajn.

L-ewwelnett, il-kċina Mediterranja tuża ż-żejt taż-żebbuġa bħala l-ħwawar prinċipali biex tħejji r-riċetti.

Eżempju ta’ dan huwa l- laħam immarinat, tjur u ħut. L-ingredjent li jkun immarinat jittieħed u mħawwar biż-żejt u ħwawar bħal klin, oregano, bżar, sagħtar, ħabaq u nagħniegħ.

Min-naħa l-oħra, iz-zalzett huwa prodotti importanti f’din il-gastronomija. Il-perżut u s-salami huma ġeneralment l-aktar ikkunsmati.

Fir-rigward tal-ħut li jiġi servut, id-dieta Mediterranja għandha affinità mal-użu tal-ħut blu, grazzi għall- kontenut għoli fl-Omega-3.

Minbarra l-laħam u l-ħut, il-kċina Mediterranja hija distinta minn konsum għoli ta ‘prodotti veġetali.

Irrispettivament mill-ħin tal-ġurnata, tinduna li huma kkunsmati legumi, ċereali, ħobż, frott, għaġin, ross u ħaxix.

Dejjem jintuża ikel frisk u staġjonali, sabiex ir-riċetti jkollhom togħmiet u aromi intensi. Għalhekk, ikel ipproċessat mhuwiex komuni f’din il-kċina.

Mingħajr dubju, il-gastronomija Mediterranja hija wieħed mill-aktar b’saħħithom fid-dinja.

Mhux biss għaliex tinkludi l-gruppi kollha tal-ikel li għandhom jiġu kkunsmati, iżda l-ikel huwa mimli nutrijenti meħtieġa biex jipprovdu l-enerġija.